位于阿拉瓦利斯环绕的A Zen生态农场的农场

布吉拉村提供真实的农用烹饪经验,让客人享受新鲜的当地食材,并沉溺于传统的拉贾斯塔尼烹饪。

到达Bujra村后,客人受到村民的热情欢迎,村民们热情好客地把他们运回更简单的时代。农村的土生土长的芳香和宁静的宁静的游览者邀请他们进入一个生锈的简单世界。传统的欢迎仪式欢迎到来者,然后导游带领他们穿过大片的田地和花园,当地人在那里种植芥子树等作物,为Sarson Ka Saag种植芥子菜,为Gatte Ka Saag种植鸡皮面粉。

乡村巡视从参观露天厨房开始,厨房位于田间。在一名熟练的拉贾斯塔尼厨师的密切注视下,客人开始烹饪探险。他们首先为棍棒制作面团,在传统的木制粘土炉中烘烤。与此同时,他们准备了一种名为“dal”的心香扁豆咖哩,配有该地区独有的当地香料。

接下来,他们继续到Churma, 一种可贬低的甜点, 由压碎的棒棒和泡泡和当地来源的jagggery混合而成, 使盘子更加丰富。

对于Sarson Ka Saag来说,客人收集了从周围田野中摘取的新鲜芥子菜。学习如何创造这个标志性的菜,展示了拉贾斯坦邦特有的土味。

Gatte Ka Saag是另一个亮点,其特色是制作和烹饪一个丰富和辣辣的咖喱的加特(chickpea falpollings)面条。 这块面条展示了当地烹饪的创造性智慧和智慧。

休息期间有一杯新鲜的查斯茶, 一种传统奶油牛奶饮料, 由酸奶制成, 使用传统鞭子制成。

晚餐后,客人在风景的一棵尼恩树下放松,沉浸在由Dal Batti Churma、Sarson Ka Saag、Gatte Ka Saag和Chaas组成的精美的Rajasthani盛宴中,每道菜都体现了Rajasthan的精髓,反映了自然成份和文化传统的混合。

当地手工艺人和音乐人为人群提供娱乐,强调Bujra村充满活力的文化,参观者可以探索展示的各种手工艺品。

这种隐含的经验结合了自然、地方文化、农业和食堂等要素。客人与土地及其口味紧密相连。随着夜晚的到来,客人通过6公里驱动器返回乌代普尔,享受着令人惊叹的乡村观景,同时享受着拉贾斯坦邦烹饪冒险的最后一击。 这些珍贵的时刻将刻在所有参与这场真正农村旅程的人的心中。